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太泉酒厂位于古酒重镇陕西眉县金渠镇。始于汉,兴于唐,盛于清。前身为私人烧房太泉号,距今已有两千多年历史。古有李白登太白山,喝太泉酒,诗兴大发,留下了“蜀道难”之千古绝唱。从而使太泉酒久负盛名,名噪天下。1956年,组织将几大私人烧房并成公私合营眉县太泉酒厂,1966年改为国营太白酒厂。近年来,太泉酒作为非物质文化遗产而在此崛起,成立陕西太泉酒业。
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